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下面附上一則新聞讓大家了解時事
拉麵混搭義大利白醬 日本創新料理驚豔舌尖
:
近來日本餐廳吹起了混搭風，各家主廚研發出各款創意料理，包括日式蕎麥麵混搭「熱那亞醬」，還有酪梨蔬菜蕎麥麵，甚至有一款拉麵，不僅配上義大利焗烤白醬，還放上一層起司，獨特的雙重口感讓饕客大大驚蓋。
記者vs.店長：「啊咦看不到麵，到底是裝了什麼？上面這個是什麼？這個是白醬。」
大和民族在食品研發的創新技術上，又再度讓人大開眼界，拉麵裡居然加入了焗烤？！東京都小平市這家西式餐廳，主廚先用白醬做出焗烤勾芡，必須長時間用純手工，在平底鍋上翻攪。
店長：「雖然很辛苦，但就是為了提供美食。」
接著再淋上大蒜和豬肉脂肪的獨門特製醬油，而擔擔麵的碎肉也經過仔細拌炒，放入白醬和起司，再用噴槍烤出表面焦脆口感，就完成了。
記者：「麵很Q彈，而白醬有點辣，白醬和擔擔麵各自的美味都有，是一道豐盛的料理。」
而新宿這家餐廳則研發出不一樣的健康炒麵，重點就是酪梨，先把酪梨在鐵板上，和各種蔬菜一起拌炒，接著再放進洋蔥和綠葉蔬菜，再淋上醬汁調味。
主廚：「(醬汁)是把攪碎蔬菜，再加入酪梨，調和成日式和風高湯，有香味也有點辣。」
而炒麵則用蕎麥麵來取代原本的中華麵條，和蔬菜一起拌炒後，和風酪梨炒蕎麥麵，看起來健康滿點又超美味。
顧客：「就像把酪梨的和風秋葵味道，和蕎麥麵混搭一樣，非常好吃。」
而東京都中央區這家餐廳，也是用蕎麥麵做出義式風味。
餐廳人員：「這是有藥味的，『熱那亞醬』和『莫札瑞拉醬』，請放進湯裡內品嘗。」
把蕎麥麵做成義大利風味，獨特料理手法展現主廚玩心，也調出新風味，最後淋上橄欖油，這味道讓人驚豔。
記者：「吸進麵的瞬間，『熱那亞醬』的香氣就擴散開來。」
前所未來的日義混搭，讓饕客驚豔，也把美食提升了另一個全新層次。
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布碌崙拾荒遊民遇襲 市警街訪伸援
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布碌崙(布魯克林)波羅園(Borough Park)近期發生針對拾荒者的暴力案件，根據警方取得的監控錄像顯示，一群西語裔歹徒專門襲擊、圍毆和欺侮拾荒者，引起市警的高度關注；管轄該區的市警66分局日前走訪街頭慰問拾荒遊民，了解他們露宿街頭的情況，並勸告他們接受收容所服務。
四名拾荒者2月23日在波羅園60街交10大道一處華裔經營車廠外露宿時，被突然出現的五名西語裔男子攻擊，幾名嫌犯對遊民拳打腳踢，又拿起推車內的東西砸他們；為避免類似案件再次發生，66分局市警計畫在該區展開系列的外展教育活動，幫助遊民度過難關。
分管C區的兩名社區協調警員(NCO)林樹仁(Shu Lam)和許柏健(Jason Hui)，11日晚間在遊民外展小組(Homeless Outreach Unit)的配合下展開行動，訪問在華裔社區8大道和福漢密爾頓大道(Fort Hamilton Pkwy)周圍露宿的拾荒遊民。
警員們向拾荒遊民說明政府提供的服務，告訴他們可以選擇到收容所居住，避免在嚴冬中流落街頭，也可防止被施暴者毆打攻擊等；此外，如果遊民感覺不適或患有疾病，也會被安排到醫院接受治療。
警方同時呼籲民眾提供線索，看見露宿在外的拾荒者或遊民，可撥打311通知警方人數和確切地址，幫助警方採取行動。
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